（一）传统过滤：纱布滤网的细腻坚守
很多家庭喜欢用传统的纱布或者滤网来过滤豆浆。这种方法虽然稍微麻烦一点，但能很好地分离豆渣和豆浆。用纱布过滤时，需要把打好的豆浆倒入纱布中，慢慢挤压，让豆浆尽可能多地流出来。不过，这样过滤后的豆渣含水量大约在70%左右，1斤干豆打出来的豆渣大概2到3斤，其中水分就占了1.4到2.1斤。因此，在计算豆浆重量时，要用总水量减去豆渣中的水分，比如前面说的浓豆浆例子，总水量9斤，豆渣水分1.75斤，那么豆浆就是7.25斤左右。传统过滤的好处是能根据自己的喜好控制豆渣的残留量，喜欢喝带点渣的豆浆，可以少挤几次；喜欢细腻口感的，就多挤一挤。而且纱布材质安全，清洗方便，是很多家庭的首选。
（二）破壁机精细研磨：科技带来的便捷体验
如今，很多家庭都有破壁机，它的精细研磨功能让豆渣变得更细腻，含水量也相对低一些，大约60%到65%。这样一来，豆浆的产量可能会比传统过滤高10%到15%。破壁机的好处在于省时省力，不用手动过滤，一键操作就能得到细腻的豆浆，对于忙碌的上班族来说非常友好。不过，用破壁机制作豆浆时，也要注意豆子的泡发情况，虽然它研磨能力强，但泡发好的豆子能让机器工作更轻松，也能减少刀片的磨损。而且，破壁机打出来的豆浆，即使不过滤，豆渣也很细，有些人喜欢这种带点细腻渣感的口感，觉得更有营养。
家庭常见做法：不同口感的实际操作指南
（一）浓豆浆制作：浓郁口感的诞生之路
材料准备很简单，就是1斤干黄豆，提前泡发至2.5到3斤，再准备6斤左右的清水。操作步骤也不复杂，把泡发好的豆子和水一起放入豆浆机，按下启动键，等待机器完成研磨和加热过程。打好后，用纱布或者滤网过滤，挤压出豆浆。这时候得到的豆浆大约7.25斤，浓度较高，适合直接饮用，或者用来做豆腐脑、豆浆粥等。记得有一次周末，我特意做了浓豆浆，配上自己炸的小油条，家人都说仿佛回到了小时候在早餐摊的时光。那种浓郁的豆香，真的让人回味无穷。
（二）普通浓度豆浆：市售口感的在家还原
想要做出接近市售浓度的豆浆，就需要多加点水。同样是1斤干豆泡发，这次加入9斤左右的额外清水，总水量12斤。用豆浆机打好后，过滤得到的豆渣大约3斤，含水2.1斤，所以豆浆重量约9.9斤，接近10斤。这种浓度的豆浆，口感适中，无论是早上搭配包子、馒头，还是作为下午茶的饮品，都很合适。我家平时最常做的就是这种普通浓度的豆浆，家里老人小孩都喜欢，每天早上打一锅，刚好够一家人喝，既方便又营养。
制作豆浆的注意事项：细节决定品质
（一）浓度与营养的平衡之道
在加水的时候，大家要注意，水加得越多，豆浆浓度越低，蛋白质等营养成分也会被稀释。虽然稀豆浆口感清爽，但为了保证营养，一般建议豆子和水的比例不超过1:10。如果追求高营养，可以减少水量，或者保留部分豆渣，制作带渣豆浆。不过带渣豆浆的口感会稍微粗糙一些，大家可以根据自己的喜好来选择。我自己就试过保留一点豆渣，感觉喝起来更有颗粒感，好像能感受到豆子的每一份营养都被喝进了肚子里，别有一番风味。
（二）商用与家用的差异考量
商用豆浆机为了降低成本，可能会把豆子和水的比例放到1:15甚至1:20，这样能产出15到20斤豆浆，但浓度就比较低了。咱们家用的话，不用考虑成本问题，完全可以根据自己和家人的口味来调整。新手朋友可以先从1:8的比例开始尝试，也就是1斤豆加8斤水，做出的豆浆浓度适中，成功率高，然后再根据口感慢慢调整。有一次朋友来家里做客，我按照1:8的比例打了豆浆，大家都说比外面卖的好喝，浓浓的豆香，让人喝着放心又舒服。
（三）其他豆类的制作参考
除了黄豆，黑豆、绿豆等其他豆类也可以用来做豆浆，出浆率和黄豆相近。比如黑豆豆浆，营养丰富，口感醇厚；绿豆豆浆在夏天喝还能清热解暑。大家可以根据季节和喜好，换着花样做豆浆，让早餐桌每天都有新惊喜。夏天的时候，我常做绿豆豆浆，提前把绿豆泡发，打成浆后冰镇一下，那清爽的味道，简直是夏天的标配。
找到属于自己的豆浆密码
说了这么多，其实一斤干豆子能做出多少斤豆浆，并没有一个绝对固定的答案，它取决于我们对口感的喜好、使用的工具和制作的方法。家庭自制豆浆时，一般来说，1斤干豆子通常能做出8到10斤普通浓度的豆浆。如果喜欢浓稠口感，减少水量到1:6到1:8，就能得到7到9斤；喜欢清淡的，加水到1:10到1:12，就能得到10到12斤。关键是要在制作过程中，根据自己和家人的口味不断尝试调整。从泡发豆子时的耐心等待，到加水时的精心配比，再到过滤时的细致操作，每一个步骤都充满了生活的仪式感。当我们喝着自己亲手制作的豆浆，感受到的不仅是美味，更是对生活的热爱和用心。希望大家都能掌握这些技巧，在家做出美味又营养的豆浆，让每一天的早餐都充满温暖和幸福。下次再打豆浆的时候，不妨按照这些方法试试，看看你家的一斤豆子能变出多少斤美味的豆浆吧！返回搜狐，查看更多