1.茄子洗净放蒸锅里蒸熟。
2.蒸熟的茄子取出来撕开放凉，蒜去皮，辣椒、香菜洗净切段。
3.把蒜粒和辣椒放石臼里加入盐和味精舂成泥。
4.放入茄子继续舂成泥。
5.放入香菜和适量生抽舂两下即可舀出来上桌。
6.成品图
舂茄子的做法
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